过年吃什么?——蛇蟠岛春节饮食文化
上传时间:2013-02-26 浏览量:5011
春节是中华民族最要的传统节日,全国各地家家户户都要进行贺年活动,饮食习俗则体现了一个地方文化,是其中重要内容。三门县蛇蟠岛过年习俗仍保留原有特色,具有一种独特的海岛文化。海岛村民忙活了一年,每到过年,家家户户分别准备不同食材,大家热闹热闹聚凑在一块,有的包粽子、有的包麦焦,还有捣麻糍的,做好后准备过年招待亲戚朋友。
捣麻糍特别麻烦,现在有机器,手工捣麻糍现在已不多见,只有过年、清明或重要日子才有手工捣麻糍。记者把捣麻糍的经过全部拍摄了下来。首先把蒸熟的糯米倒入石臼,用石槌砸成团,然后趁热摊在炒熟的米粉中,用面杖压薄,最后用刀切成一块一块。糯米麻糍是用来招待客人和孝敬老人的珍品。
按照习俗,岛上的人们还要在春节吃团和圆。这两种食物做法类似。都得将馅先炒好,包在准备好的面皮里。而团还得印上各样的图案,放在蒸笼里蒸好才可以吃,好看、寓意也好,象征团团圆圆。
为了传承非物质文化,春节前,三门电视台“民生直通车”的记者到蛇蟠岛拍摄了蛇蟠岛村民准备春节饮食全过程。(蛇蟠文化站/马慧芳)